Eliana Aparecida Mori Honain é enfermeira formada pela Universidade de São Paulo (USP) em 1983. Desde 1986 atua na saúde pública de Araraquara. Em 1989, tornou-se coordenadora dos serviços de enfermagem e, em 1993, concluiu sua especialização em Saúde Pública pela USP de Ribeirão Preto.

Ao longo dos anos, ocupou diversos cargos na administração pública, destacando-se como Secretária de Saúde nos mandatos de Edinho Silva (2001-2007 e 2017-atualidade). Além disso, é docente e tutora na Universidade de Araraquara e consultora do Conselho de Secretários Municipais de Saúde de São Paulo.

Em sua carreira, enfrentou desafios significativos, como a epidemia de dengue em 2019 e a pandemia de Covid-19 em 2020, tornando Araraquara referência nacional no combate à doença.

Ao longo de sua trajetória, recebeu reconhecimentos, incluindo o '1º Prêmio: Programa Parcerias Municipais' do Governo de São Paulo (2020), o 'Prêmio Sergio Arouca de Saúde e Cidadania' (2021) e o Prêmio 'Heleieth Saffioti - Mulher Destaque' da Câmara Municipal de Araraquara (2023).